1.Мыть мясорубку будет намного легче, если после мяса пропустить через нее сырой очищенный картофель или кусочек черствого белого хлеба. Кстати, их можно использовать и для фарша.
2. Не сушите мясорубку на огне или горячей плите - от этого портятся ножи.
3. Чтобы кушанье, которое вы варите на пару, быстрее сварилось, посолите воду, в которой стоит кастрюля, - так вы поднимите температуру ее кипения.
4.Варенье в открытой банке лучше сохранится, если его сверху посыпать сахаром.
5.Самый лучший корень хрена длиной 20-25 см, а толщина 2-3 см. Поверхность его должна быть ровной и светлой. Мякоть белой.
6.Наиболее вкусна капуста, имеющая круглые или плоские плотные кочаны с белыми сочными листьями и неглубоко проникающей кочерыжкой.
7.Рафинированное растительное масло можно нагревать значительно сильнее, чем нерафинированное.
8.Лучшими жирами для фритюра считаются говяжье и свиное топленое сало, растительное рафинированное масло и кухонные маргарины. Сливочное масло и столовый маргарин для этой цели не пригодны.
9.Чтобы отбить запах рыбы, капусты или чеснока, ополосните посуду водой с уксусом.
Источник: "Домашний калейдоскоп" Приложение к журналу "Работница". 1986 г.
2.
3. Чтобы кушанье, которое вы варите на пару, быстрее сварилось, посолите воду, в которой стоит кастрюля, - так вы поднимите температуру ее кипения.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Источник: "Домашний калейдоскоп" Приложение к журналу "Работница". 1986 г.
