Цыплят отваривают, охлаждают,
отделяют мякоть от костей, нарезают ломтиками.
Сушеные грибы замачивают,
промывают, отваривают.
Отварные грибы, отварную морковь, свежие или соленые
огурцы нарезают мелкими кубиками.
Все компоненты соединяют и заправляют
майонезом или сметаной. Украшают "гребешком" из
моркови.
На порцию: цыплята-бройлеры 40 г, сушеные грибы 20 г, огурцы свежие или соленые 20 г, морковь 20 г, майонез или сметана 20 г.
Источник : Журнал "Общественное питание" 1990 г.
Фото из интернета